健康

黄鱼鲞烧排骨的做法

2019-05-14 20:25:51来源:励志吧0次阅读

原料:排骨、黄鱼鲞

调料:冰糖、生抽、老抽、香叶、8角、桂皮、黄酒、辣椒

做法:

1、排骨洗净加清水、葱段、姜蒜,煮开后沥干水

2、黄鱼干处理干净,切块

3、置锅上火,倒入适当橄榄油,加入冰糖,转小火,至冰糖溶化成糖色

4、倒入排骨,不断翻炒,使排骨上色,加入生抽、老抽、黄酒、8角、桂皮、香叶、辣椒,煸炒均匀后,1次性加足水(约没过食材1拇指的水量)

5、煮开后,倒入汤锅内,中火煮20分钟后,加入黄鱼干,继续煮至收汁,撒些鸡精,便可关火

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